Moved Permanently

Konya’da Eski Sanayi’de bulunan Genelli Döneri anlatalım dedik... 

İlkyazımda size bahsetmiştim ara ara haber vermeden gezdiğim lokantalar ve yerel sokak lezzetleri hakkında bilgi vereceğim.

Genelli Döner söylediğim gibi Konya’nın sanayi sitesinde bulunan odun ateşinde közde döner yapan bir lokanta.

Döner olarak hem közde et döner hem de tavuk döner yapıyorlar.  Sanayide küçük bir köşe başında olan lokanta içinde fırın olduğu için anında sıcak lavaş yapıp hemen döneri sarıyorlar yanında turşu, salata,  yoğurt ezme gibi mezeler veriyorlar. Kömür kokusu olduğu için lezzetleri güzel. Döner içine ve dönerin üzerine kuyruk yağı koyuyorlar. Etler baharat ile terbiye edildiği için lezzetli tavuk etinde baharat fazla olduğu için biraz et tadını almak zorlaşıyor.  Fakat sanayideki lokantada yemek yenilir.  Döner yanı sıra etli ekmek börek gibi yemeklerde yapılıyor. Sanayideki lokantanın notu bana göre 10 üzerinden 8 yemek yenilir. Salaş bir yer olsa da sanayide ailenizle gidebileceğiniz bir yer. Çok lüks olmamakla birlikte salaş bir yer olmasına rağmen bayanlar gidebilir. Ama sanayi içinde olduğu için çekinenler olabilir bu konuda ailenizle gidip gitmemekteki karar sizin.

İlkyazımı yazdığım sıralarda Konya Merkezde Alaattin Tepesi Karşısı Zafer Civarında anılan lokantanın bir şubesi açıldı. İlk açıldığı günlerde bu lokantadan tavuk dürüm döner aldım. Gayet temiz hijyene dikkat eden bir lokanta olmuş. Bu lokantada da sadece et ve tavuk döner var birde tandır şeklinde sıcak lavaş yapılıyor. İlk aldığımızda reklam amaçlı sanırım dönerde 125 Gram civarında tavuk eti vardı ve fiyatı 8- TL idi. Önder doğalgaz ateşinde döner makinalarında yapıldığı için kömür ateşinde olduğu gibi şekilde üzerine kuyruk yağı koymuşlar. Kuyruk yağı tam pişmediği üst tarafta olduğu için dönerin ilk kesim zamanlarında biraz çiğ kuyruk yağı kokusu vardı.  Bol içli oldukça doyurucu taze bir lavaş içinde köpük tabak ile servis yapıldı. Pandemi nedeni ile kendi yerimize götürüp yedik. İlk günlerde çıkan dönerin notuna gelince yine 10 üzerinden çiğ yağ kokusu nedeni 1 puan kırarak 7 verebilirim.

Yukarıdak görsel ilk açıldığında yediğim dönerin fotografı aradaki farkı gözle bile anlarsınız.

Araya ramazan ayı girdiği için burada bir daha döner yemek nasip olmadı.

Bugün yazıyı yazmaya karar verdiğim için yemek yiyelim ilk günden bir değişme var mı diye denemek için tekrar yemek yedim.  İlk gün yediğimden döner çok farklıydı. Fiyat yine eskisi gibi 8TL idi.  İlk günlerde reklam amaçlı bol kepçe verilmiş.  Çiğ Kuyruk yağı kokusu biraz azalmış kokuyu biraz baharatı arttırarak vermişler et dadı almak biraz zor. Ayrıca dediğim gibi lavaş ilk günden daha küçülmüş ilk günler 120-125 gram gelen et ise 80-90 grama düşmüş. Maalesef bazı işyerleri başladığı gibi gitmiyor. Önemli olan çizgini korumaktır. Maalesef tat ve damak ile oynarsanız millet bunu anlar umarım bu uyarılarımızı okurlar ve tekrar bol kepçeye dönerler.  Bu son yediğim döneri sorarsanız alta görsellerini paylaştığım et döner için 10 üzerinden 5 veriyorum. 

Bu arada et döner için yorum yapmayı unuttuk sanmayın. Et döner ise 16TL olduğu ve daha pahalı olduğu için her iki seferde fazla sirkülasyonlu satış olmadığı için biraz kuruydu. Satış hızlı olsa lezzetine pek fazla söylenecek şey yok. Gidip denemek yemek yemek isterseniz benim yaptığım gibi  Eski Sanayiye yolunuz düşerse Genelli Döneri bir deneyin derim.

AFİYET OLSUN.